Πατατοσαλάτα με σκόρδο, ξύδι και μελιτζάνες

2016-02-04 14:09:06
εικόνα 2611
  • Σερβίρεις : 2
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 25m
  • Έτοιμη σε : 40m
Μια καταπληκτική, νοστιμότατη και πάρα πολύ θρεπτική συνταγή για να μαγειρέψεις πατατοσαλάτα με σκόρδο, ξύδι και μελιτζάνες από το τετράδιο συνταγών της γιαγιάς μου σου περιγράφω παρακάτω για να την φτιάξεις και να μοιραστείς μαζί μου τα σχόλια σου.

Υλικά

  • μισό κιλό πατάτες
  • 3 μελιτζάνες
  • 1 σκόρδο μεγάλο
  • 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι
  • 1 φλιτζάνι του καφέ ξύδι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζετε τις πατάτες, τις καθαρίζετε και τις περνάτε από τη μηχανή του πουρέ. Τις δουλεύετε με το γάλα, το ξύδι και το λάδι.

Βήμα 2

Καθαρίζετε το σκόρδο, το κοπανίζετε και το ρίχνετε στις πατάτες.

Βήμα 3

Ψήνετε τις μελιτζάνες, τις καθαρίζετε, τις λιώνετε και τις ρίχνετε στις πατάτες.

Βήμα 4

Τα δουλεύετε όλα μαζί, ρίχνετε και το ανάλογο αλάτι, ανακατεύετε και η πατατοσαλάτα με σκόρδο είναι έτοιμη για να την σερβίρετε σε σαλατιέρα.