Ρεβύθια σούπα με λεμόνι

2016-02-04 13:57:32
εικόνα 2147
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 85m
  • Έτοιμη σε : 90m
Μια κλασική συνταγή για ρεβύθια σούπα με λεμόνι, ένα πολύ θρεπτικό πιάτο για όλη την οικογένεια.

Υλικά

  • 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 400 γρ. ρεβύθια
  • 1 καρότο σε κομμάτια
  • Χυμός από ένα λεμόνι
  • 3-4 πράσα ψιλοκομμένα
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών

Διαδικασία

Βήμα 1

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε νερό από την προηγούμενη μέρα

Βήμα 2

Σιγοβράζουμε τα ρεβύθια για 1 ώρα και ξαφρίζουμε

Βήμα 3

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο

Βήμα 4

Προσθέτουμε τα πράσα και το καρότο

Βήμα 5

Προσθέτουμε τα ρεβύθια και τον ζωμό λαχανικών

Βήμα 6

Μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά

Βήμα 7

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού

Βήμα 8

Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά

Βήμα 9

Τα ρεβύθια σούπα με λεμόνι είναι έτοιμα!

  Συμβουλές
  • Μπορείς να χρησιμοποιήσεις βούτυρο
  • Μπορείς να προσθέσεις σαφράν