Κρύα σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά

2016-02-04 14:02:33
εικόνα 2344
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 10m
  • Έτοιμη σε : 15m
Μια υγιεινή, ελαφριά και πολύ διαιτητική κρύα σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά που είναι ιδανική για παιδιά αλλά και για τους ενήλικες που προσέχουν τη διατροφή τους.

Υλικά

  • 1 πακέτο μακαρόνια μικρά
  • 1 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα και βρασμένα
  • 1 μέτριο μπρόκολο σε μπουκίτσες και βρασμένο (ή στον ατμό)
  • Μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 1/3 κούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1 κουτ.σούπας μουστάρδα ντιζόν
  • 1 κουτ.γλ. ρίγανη
  • Αλάτι-Πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

Βήμα 2

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε σε μπολ

Βήμα 3

Προσθέτουμε το μπρόκολο, το κολοκυθάκι, το κρεμμύδι και τις ντομάτες

Βήμα 4

Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το ξύδι, αλάτι-πιπέρι και τη ρίγανη

Βήμα 5

Περιχύνουμε τη σαλάτα

Βήμα 6

Η κρύα σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά είναι έτοιμη!

  Συμβουλές
  • Πρόσθεσε τα αγαπημένα σου λαχανικά
  • Μπορείς να προσθέσεις και λίγο σκόρδο