Σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και λαχανικά

2016-02-04 14:11:46
εικόνα 2722
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 80m
  • Έτοιμη σε : 100m
Μια καταπληκτική συνταγή για να φτιάξεις σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και λαχανικά από το τετράδιο συνταγών της γιαγιάς μου σου παρουσιάζω παρακάτω για να την δοκιμάσεις και να μου στείλεις εντυπώσεις και σχόλια.

Υλικά

  • 2 φλιτζάνια τσαγιού γλώσσα μοσχαρίσια βραστή, ψιλοκομμένη
  • 100 γραμ. φασολάκια φρέσκα
  • 2 - 3 πατάτες
  • 2 ντομάτες
  • μισό φλιτζάνι τσαγιού λάδι
  • μισό φλιτζάνι του καφέ ξύδι
  • λίγο μαϊντανό
  • 1 κρεμμύδι
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγες ελιές

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.

Βήμα 2

Καθαρίζουμε τα φασολάκια, τα πλένουμε και τα βράζουμε και αυτά με νερό και λίγο αλάτι.

Βήμα 3

Κατόπιν τα βάζουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσουν.

Βήμα 4

Βάζουμε τη γλώσσα μέσα σε σαλατιέρα.

Βήμα 5

Κόβουμε επίσης μικρά κομματάκια τις πατάτες και τα φασολάκια και τα ανακατεύουμε.

Βήμα 6

Ανακατεύουμε χωριστά το λάδι, το ξύδι, το κρεμμύδι και το μαίντανό ψιλοκομένο, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 7

Το μίγμα αυτό το ρίχνουμε πάνω στη γλώσσα, στις πατάτες και στα φασολάκια και βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βήμα 8

Όταν τη σερβίρουμε, προσθέτουμε τις ελιές ψιλοκομμένες και τις ντομάτες πλυμένες και κομμένες μικρά κομματάκια.

Βήμα 9

Ανακατεύουμε όλα μαζί ελαφρά και βάζουμε τη σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα στο τραπέζι.