Σούπα Μπρόκολο βελουτέ

2016-02-04 13:48:29
εικόνα 1791
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 30m
Η σούπα μπρόκολο βελουτέ είναι από τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές να μαγειρέψεις όποτε κάνεις όρεξη να φας σούπα. Είναι μία σούπα που την προτιμώ συχνά καθώς είναι πολύ νόστιμη και φυσικά ένα πλήρες γεύμα γεμάτο βιταμίνες. Γράψε μου και εσύ τα σχόλια σου και πρότεινε μας διαφορετικούς τρόπους εκτέλεσης της συνταγής!

Υλικά

  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό
  • 8 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μπρόκολο
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μία κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σέλινο μέχρι να μαλακώσουν για 4-6 λεπτά.

Βήμα 2

Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι ή μαϊντανό και ανακατέψτε για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα.

Βήμα 3

Προσθέστε το μπρόκολο.

Βήμα 4

Προσθέστε το νερό και τον ζωμό και ανακατέψτε.

Βήμα 5

Αφήστε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει για περίπου 8-10 λεπτά.

Βήμα 6

Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, πολτοποιήστε τη μέσα στην κατσαρόλα με ένα μπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.

Βήμα 7

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 8

Η σούπα μπρόκολο βελουτέ είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

  Συμβουλές
  • Για το σερβίρισμα να προσθέσετε μερικά κρουτόν και κρέμα γάλακτος ή τυρί κρέμα.
  • Τέλος, μπορείτε να παρασκευάσετε αρκετή ποσότητα από τη σούπα μπρόκολο βελουτέ και να την κρατήσετε στο ψυγείο έως 4 μέρες ή να την καταψύξετε μέχρι και 3 μήνες!