Φακές σαλάτα με ρύζι

2016-02-04 13:48:05
εικόνα 1776
  • Σερβίρεις : 2
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 25m
  • Έτοιμη σε : 30m
Μια τέλεια συνταγή για φακές σαλάτα με ρύζι, ιδανικό για να το φτιάξεις αν σου έχουν μείνει φακές από την προηγούμενη ή αν βαρέθηκες τις κλασσικές φακές. Θεωρείται ολοκληρωμένο γεύμα αλλά μπορείς να το συνοδεύσεις αν θέλεις και με λίγο κρέας ή τόνο.

Υλικά

  • 1 κούπα φακές
  • ½ κούπα ρύζι
  • Μισό κρεμμύδι ξερό ή μισό ματσάκι φρέσκο
  • ¼ κούπας ελαιόλαδο
  • Χυμός από μισό λεμόνι
  • Αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζεις τις φακές σε νεράκι μέχρι να μαλακώσουν

Βήμα 2

Βράζεις το ρύζι με 1,5 κούπα νερό για να γίνει σπυρωτό

Βήμα 3

Ψιλοκόβεις το κρεμμυδάκι

Βήμα 4

Σουρώνεις τις φακές και τις βάζεις σε ένα μπολ

Βήμα 5

Προσθέτεις το ρύζι και το κρεμμύδι

Βήμα 6

Σε ένα μπολ ανακατεύεις το λεμόνι και το λάδι καλά

Βήμα 7

Περιχύνεις τις φακές και το ρύζι με το λαδολέμονο

Βήμα 8

Αλατίζεις

Βήμα 9

Οι φακές σαλάτα με ρύζι είναι έτοιμες!

  Συμβουλές
  • Αν θέλεις ρίχνεις και λίγο δυόσμο!