Γαριδοκεφτέδες του Άκη
2016-02-04 14:56:43
- Σερβίρεις : 8
- Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
- Χρόνος Μαγειρέματος : 15m
- Έτοιμη σε : 35m
Υλικά
- 440 γραμμάρια γαρίδες αποφλιωμένες, προβρασμένες και ψιλοκομμένες
- 120 γραμμάρια παξιμάδι τριμμένο
- 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
- 1 ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού γλυκάνισο
- ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι
- αλάτι
- πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Φτιάχνεις πρώτα τη σάλτσα.
Βήμα 2
Ανακατεύεις 3 κουταλιές μαγιονέζα, τη μια σκελίδα σκόρδο λιωμένη, λίγο κόλιανδρο, το ξύσμα και το ψυμό του λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Φτιάχνεις τους κεφτέδες.
Βήμα 4
Ανακατεύεις όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπωλ να ενσωματωθούν.
Βήμα 5
Πλάθεις τα κεφτεδάκια και τηγανίζεις σε ένα εκατοστό λάδι.
Βήμα 6
Βγάζεις και στραγγίζεις σε χαρτί κουζίνας.
Βήμα 7
Σερβίρεις και συνοδεύεις με τη σάλτσα που έχεις φτιάξει.
Βήμα 8
Συγχαρητήρια τώρα μπορεις να απολαύσεις τους γαριδοκεφτεδες του ακη.
- Μπορείς επίσης να συνοδεύσεις με φρέσκια δροσερή πράσινη σαλάτα, θα δώσει και μια φρεσκάδα στο πιάτο σου.